Chardonnay Holz

Chardonnay

  • Abstammung: Natürliche Kreuzung von Burgunder x Heunisch.
  • Anbaufläche: 1.431 ha, 3,1 %. Erst gegen Ende des vorigen Jahrhunderts hat die Sorte Chardonnay in Österreich flächenmäßig Bedeutung gewonnen. Die Sorte war schon, besonders in der Steiermark, vertreten. Früher wurde kein Unterschied zwischen Weißen Burgunder und Chardonnay gemacht. Auch in der statistischen Erfassung waren beide Sorten in einer Angabe (Weißer Burgunder) enthalten. In der Steiermark wird die Bezeichnung Morillon traditionellerweise als Synonym für den Chardonnay verwendet.
 Bio-Zertifiziert seit 2009.
  • 2011

  • Chardonnay Holz 2011

    • Alkohol

      14,2 Vol%

    • Säure

      4,5 g/l

    • Restzucker

      19,7 g/l, trocken

    • Riede

      Platt, Bergen

    • Boden

      Lehmiger Sand, marine Ablagerungen, kalkreich

    • Ausbau und Lagerung

      10 Monate Gärung und Lagerung im neuen Barrique

    • Beschreibung

      Im Glas spiegeln sich zarte Schlieren in einem gelbgoldenen Farbenspiel. Blütenhonig, umgeben von zarter Vanille umschmeichelt die Nase. Zarte Rosinen verschmelzen harmonisch mit Vanille, umspielt von raffinierter Süße und Holzanklängen. Kräftiger, fast endloser Abgang.

    • Trinktemperatur

      12° C

    • Passt gut zu

      Süßspeisen und solo genossen

  • Barrique